Les champagnes DS votre envie de plaisir !

 
Vendange 2016 en Champagne

Vendange 2016 en Champagne

En Champagne, la vendange de cette année est survenue après une année viticole très difficile : des gelées (perte d’une quasi totalité de la production dans l’Aube et une production finale qui est de 15% inférieure à son potentiel), des pluies très abondantes qui ont favorisé l’oïdium et le mildiou, et de forte chaleurs en août qui ont freiné le développement des grappes.

Elle a finalement débuté le 14 septembre (avec les pinot noir de l’Aube) et s’achève début octobre avec les Chardonnay. Les rendements moyens se situent entre 8000 et 9000 kg/ha et l’ensoleillement de ce mois de septembre a bousculé de manière positive le résultat final. Les jus sont concentrés avec des alcools potentiels entre 9,5° et 10,5° et associés à une acidité totale relativement faible.  Au final, 2016, et c’est une surprise, produira probablement un grand millésime pour les noirs ; ceci reste quand même à confirmer. En revanche, et là c’est une première, les chardonnays n’auront jamais rattrapé leur retard. Les changements climatiques en sont la cause et on peut présager de conséquences à long terme pour l’appellation et ses vins.

Source : propos recueillis auprès de Richard Dailly « Trajectoire Vin »

Tags: , , , , , , , ,

Laisser un commentaire


 

Champagne DS

Pétillez avec nos champagnes
ChampagneDS.com

Nos Vins

Partagez un moment d'amitié
Vin-DunoyerDeSegonzac.com

Notre boutique

Découvrez et dégustez bientôt
VinChampagneDS.com